牛皮癣患者吃鸡蛋有没有好处

由于牛皮癣患者常有大量鳞屑脱落，致使蛋白质流失，因此要注意补充，鸡蛋就是优良蛋白质的来源之一。但不正确的吃法对牛皮癣患者的健康有着不良影响。牛皮癣患者要注意一些事项，减少毛病饮食习惯对本身的不利影响。

由于茶叶中含酸化物资，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸构成果糖基赖氨酸的结合物。这类物资不容易被牛皮癣人吸收，牛皮癣患者食用后对身体是非常不利的。

生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部份不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才可消化吸收。就鸡蛋营养的吸收和消化率来说，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。因而可知，牛皮癣患者 适合吃蒸鸡蛋。

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